Что же представляет собой вентиляционный зонт мво или именуемый в простонародье «вытяжка»? Агрегат, в виде короба из легкого металла, установленный над электрической плитой либо газовой печью. Или над любым другим устройством, с помощью которого под воздействием температуры приготовляется пища. Вследствие чего образуется восходящий поток пара с запахами. Через систему из труб, пары вытягиваются воздушным потоком на улицу.
Основная задача вентиляционного зонта втягивать пары в себя во время приготовления еды. С помощью системы из труб, продукты приготовления пищи в виде восходящего потока пара улетучиваются через трубу на крыше, которая обычно находится на крыше помещения.
Вентиляционный зонты, получили широкое распространение и используются в комнатах приготовления еды – кухнях ресторанов и кафе, обычных домов и квартир.
Существует большая разновидность вентиляционных зонтов. Есть модели, состоящие только из труб и раструба, а есть с подсветкой и внутренним вентилятором с таймером включения/отключения. Предназначение подсветки – освещать площадь варочной плиты для облегчения процесса готовки пищи. Вентилятор нужен в вытяжке для усиления всасывания потока испарений от еды на плите.
Необходимо помнить, что вытяжка не способна осуществлять вентиляцию воздуха в помещении. Поскольку раструб находится непосредственно над самой плитой, то воздушная масса, находящаяся над поверхностью раструба, всасываться им не будет. Для проветривания комнаты необходимо пользоваться форточками. Если запахи приготовляющейся еды поднялись к потолку, то вытяжной зонт не сможет эффективно засосать их. При накоплении паров и запахов под потолком, рекомендуется проветривать комнату. Согласно нормативам механической вентиляции, помещению в которой готовится еда, необходим 10-12-кратный приток свежего воздуха в объеме обслуживаемой площади помещения (СНиП 41-01-2003).
Вентиляционные зонты имеют разнообразный дизайн. Вытяжки установленный на кухнях крупных ресторанов и столовых имеют вид промышленных агрегатов в виде металлических продолговатых раструбов, расположенных над варочными плитами. Вытяжки для кухонь в квартире – небольшого размера под величину обычной четырех конфорочной газовой или электрической печи. Вытяжные зонты могут быть окрашены в разные цвета. Иметь подсветку и таймер включения/отключения электромеханического вентилятора.